スタッフとも仲がよくいつも楽しい雰囲気でいっぱいのブルーパフェのオーナー芳賀安里さん。元々、ロンドンに姉妹店がある、ネイルや着付けなど幅広く手がけている大型店でのスタイリスト経験を持っているそうですが、ブルーパフェの開店に至った経緯を教えて下さい。

元々いた美容室では、月に300人以上受け持つ事がありすごく忙しかったんですよ。

300人！25日稼動したとしても････1日12人も！それは可能なんですか？

可能です（笑）、普通でしたね。もうあっと言う間なんですよ、お客さんと一緒に会話をするってこともほんの短い時間だけでお客さんはどう思っているか分からないけれど、私はお客さんのこともっと知りたいし、またゆっくり話をしてちゃんと向き合いたいと常に考えていました。

それだけのお客様をこなすのであれば、初めて来店するお客様の事なかなか分かりあえないこともありますよね。

じっくり向き合いたいと思ったのも、髪のクセやスタイルの好み、その人のライフスタイルなどたくさん知った上で提案したいのにほとんどできませんでした。限られた時間の中で満足してもらうってとても大変だと思いました。1回だけではなく、何回もお客さんに来店していただきたいと考えたとき、お客様だけではなくスタッフも時間や気持ちの余裕が必要だと思いました。

安里さんが思い描いていた、すなわち、今のブルーパフェに行きついたわけですね。ブルーパフェのスタッフの皆さんは元気がよくて明るいですよね。お客さんが居ない時は、仕事の話まじりに和気あいあいとしていたと思えば、お客様が来店するとすぐに、仕事モードに切り替わる。スイッチのオンオフができていると思います。当り前かもしれませんが、スタッフの皆さん一体感があって、お客様が来た時の“ようこそブルーパフェへ！”の姿勢がいいですよね。オーナーという視点からスタッフ教育において気をつけている点は何ですか？

どういう子なのかじっくり見る、知ることでどんな風に接したらよいのか考えていて、みんな違うんだと見極めるということが一番重要だと思っています。知る事で共感を得られる部分があればあるほど嬉しいと感じますね。いつでもお客様に対して合わせるようにしています。お子様から年配の方までいらっしゃるので、ただ楽しい、騒がしくするのではなく、スタッフの個性を無くさずきちんと接客していけるように努めています。

スタッフものびのびしているというか、自然体でこちらとしても非常にありがたい事なんですが（笑）スタッフさん自体居心地がいいからなんだと思います。良い関係を築くコツってなんですか？

やっぱり常にコミュニケーションをとっているのが大きく影響しているんのではないかなと･･･また、私自身オーナーとしての仕事もありますが、休みの日に片づけるようにしています。お店に居る時は、みんなと一緒にスタイリストとして接しています。

なるほど、オーナーの顔を見せない事と、安里さんが一緒になって同じフィールドにいることで安心できるんですね。スタッフもおしゃれですよね。ファッションチェックもされているのですか？

いえいえ、していませんよ。でもうちの子たちはおしゃれ好きですね。基本的にナルシスト（笑）そうじゃないとやっていけないと思うんです。お客様をきれいにしてあげるだけではなく、自分たちも興味を持って取り組まないと、共感できないじゃないですか。これが似合うね、でもそれは似合わないね、その髪型はこの方がいいんじゃない？のように、スタッフ同士でいつもアドバイスしあいます。もちろん私も参加するんですけどね、みんなと一緒にいるとすごく楽しいですよ。

おしゃれをすることが大好きという点では皆さん同じ興味分野ですから、話も盛り上がりそうですね。美容師になるきっかけってやっぱりおしゃれに感心があったからでしょうか。

小さい頃から、トータルファッションに興味がありましたね。とにかく鏡が大好きで、毎日朝から晩まで鏡の前で髪と顔を見続けていて、とうとう親に鏡を取り上げられてしまったこともあります（笑）。

筋金入りのナルシストですね（笑）･･･失礼しました。子供は、おもちゃや偽物よりも本物にこだわりますからね。女の子らしい子だったんじゃないでしょうか「好きこそものの上手なれ」といいますし、これからも美容とおしゃれに極めていってください、ゲストにかわいい、きれい、かっこいいを提供するためには必要なことだと思います。安里さんありがとうございました。

編集部からのコメント──

美容師こそ心の底から楽しいとスタッフ全員が共有していて、スタッフとともに安里さんの生き生きした表情が魅力的だったブルーパフェ。取材を終えて、ブルーパフェを訪れたゲストが「ブルパに行くと自然と元気になれる」と言う意味が分かる気がしました。